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Biscottoni Mandorle & Corn Flakes ripieni di Nutella

12/15/2016

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Ingredienti:

  • 90 grammi di burro 
  • 70 grammi di farina 00
  • 70 grammi di farina di mandorle
  • 1 uovo 
  • 150 grammi di mais in fiocchi
  • una bustina di lievito in polvere per dolci (7 grammi)
  • 60 grammi di zucchero
  • un pizzico di sale grosso
  • Nutella - 1 cucchiaino per biscotto (ma anche di più!!)

Preparazione:

  • Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto.
  • Aggiungetelo con lo zucchero ed un pizzico di sale in una bacinella e lavorate il tutto con  la frusta elettrica.
  • Dopo qualche minuto aggiungere l’uovo intero continuando ad amalgamare il tutto.
  • Non appena il composto risulterà omogeneo, aggiungere la farina 00 ed il lievito precedentemente setacciati insieme.
  • Amalgamare la farina al composto  utilizzando un mestolo in legno.
  • Quando l’impasto omogeneo unire la farina di mandorle continuando a mescolare.
  • Quando l'impasto è nuovamente uniforme, aggiungere 70 grammi di fiocchi di mais sbriciolati.
  • Quando sara' tutto amalgamato insieme stendere sul palmo di una mano un pochino di impasto, mettere al centro un cucchiaino di Nutella e richiudere appoggiando sopra la Nutella altro impasto. Chiudere bene i bordi.
  • Rotolare ogni biscotto in un piatto con altri fiocchi di mais sbriciolati.
  • Posizionare i biscotti su un vassoio coperto da carta forno e cuocere  in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
    ​
Servire e gustare!
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Ivano sibillano
1/5/2017 12:35:32 am

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