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Sformato di Melanzane con Carne e Provola 

11/21/2016

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Ingredienti:

  • 2 melnzane
  • 200gr di provola
  • 1 uovo
  • 70gr di macinato
  • 10gr di formaggio spalmabile
  • 500gr di macinato misto manzo e maiale
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe q/b

Procedimento:

  • Affettare 2 Melanzane, salarle e lasciarle a riposare per alcuni minuti.
  • Friggere le melanzane.
  • Amalgamare il macinato misto di maiale e manzo con il parmigiano grattuggiato, 1 uovo, il formaggio spalmabile, il sale ed il pepe.
  • Rivestire una terrina in metallo con le melanzane creando uno strato uniforme.
  • Porre ora uno strato del composto di carne schiacciandolo sempre bene sui bordi per lasciare un ampia zona cava dove poi porre la provola tagliata a cubetti.
  • Richiudere Il tutto con il restante composto di carne ed in fine richiudere ancora con le melanzane per formare cosi’ lo sformato.
  • Cuocere a bagnomaria per 40 min.
Servire.
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Isa
5/20/2017 04:19:54 am

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